December 2011
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La receta, a pedido del público
Por Pablo Albuerne
Geopapas
Que sean patatas nuevas. Son melosas y tienen un toque dulce que baila de maravilla la música de la panceta ibérica y la albahaca. Aluminio, un chorro de oliva virgen, paciencia, buena brasa y sal (al que le parezca) una vez servida.
Salsa de mostaza, cebolla morada y yogourt
Cebolla morada, unas ramas de cilantro, oliva virgen y...
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